Molleni

Chaque assiette de la collection Molleni est réalisée artisanalement à la main, dans l'atelier de Giuseppe, dans le plus pur respect de la tradition des céramistes de la région de Florence en Italie. Une région riche en argile et célèbre depuis plusieurs siècles pour le travail de ses artisans céramistes.
L'atelier de Giuseppe existe depuis plusieurs décennies. Il allie savoir-faire des artisans de la région aux techniques modernes qui subliment le travail des artistes.

Quand le hasard s’invite à table


Maison d’art de la table franco-italienne, Molleni a été créée par Baptiste, étudiant français en école de commerce, en 2019. Le créateur explique que l’Italie, ses paysages, ses saveurs, sa gastronomie, ses traditions et des aspects de sa Dolce Vita, l’ont inspiré dans la création de la marque. Molleni, c’est un concept survenu un peu par hasard : lorsque Baptiste mangeait dans un restaurant italien à Lille, en France, il remarqua la beauté de son assiette et se rendit compte que c’était un travail extraordinaire que de créer de telles œuvres d’art pour la table. Il a alors décidé de contacter le producteur Giuseppe, indiqué au dos de l’assiette. Plusieurs discussions et rencontres plus tard, la marque a été créée.


La volonté du créateur est de promouvoir le savoir-faire des artisans céramistes italiens en faisant perdurer leur travail et leurs créations. Les valeurs de Molleni se résument en trois mots : convivialité, artisanat, générosité. La convivialité, car on aime la pagaille des grandes tablées, la simplicité des repas improvisés autour d'un plat de pâtes, ou encore le plaisir de trinquer au limoncello. L’artisanat, car même si les artisans céramiques italiens avec la technicité et l’expertise recherchée se font de plus en plus rares, ce n’est pas une raison pour s’en séparer. Il faut embaucher et faire perdurer leur savoir-faire historique. La générosité, car grâce à leurs couleurs, leur éclat particulier et leurs formes, les assiettes Molleni reflètent la générosité de la culture italienne avec sa cuisine, ses habitants et sa langue chantante.


Une fabrication à l’italienne


Les assiettes Molleni sont fabriquées à la main et avec amour. Chaque étape du processus de création d’une assiette est entièrement réalisée dans l’atelier de Mario et Otello, créé il y a plusieurs décennies. Le respect de la tradition des céramistes de la région de Florence, en Italie, est au cœur des valeurs de la marque. Cette région très riche en argile est bien connue depuis des centaines d’années pour la qualité et l’expertise des artisans céramistes qui y résident. Chacune des étapes, dans la fabrication d’une assiette, requiert une grande précision et la maîtrise des différentes techniques intervenant tout au long de la création d’un produit. La première étape s’appelle le modelage.


Comme son nom l’indique, c’est le moment durant lequel est modelée la forme de l’assiette. Pour ce faire, les assiettes, ou plutôt les morceaux d’argile, sont posées sur un plateau tournant. Avec leurs mains, les artisans forment un creux et créent des rebords avec leurs mains. Une fois terminé, le « biscuit » est placé au séchage puis au four à 1000°C pour une première cuisson. Vient ensuite la seconde étape, celle de la décoration. Cette dernière est une des plus importantes puisque c’est à ce moment-là qu’est donnée vie à l’assiette, avec des couleurs, des motifs et des formes dynamiques.


Les assiettes Molleni sont lavables à la main mais également au lave-vaisselle, grâce à la peinture « sous-émail » déposée entre la deuxième et la troisième étape. La dernière étape, celle de l’émaillage, consiste à déposer une fine couche protectrice sur l’assiette préalablement peinte et décorée. Il arrive parfois qu’il soit nécessaire de poncer légèrement le talon de l’assiette, afin de rendre ce dernier lisse et parfaitement droit. Après cette étape, l’assiette va être de nouveau séchée, pour éliminer l’eau et éviter de possibles risques de fissures, puis elle va être placée une seconde fois au four à 1000°C.


Une collection aux allures d’excursion


Peu de temps après leur rencontre, Baptiste et Giuseppe ont rapidement travaillé sur des designs plus épurés et doux que les designs traditionnels de la région. Ils ont sorti leur première collection, intitulée Dolce Vita, regroupant 7 assiettes dans trois formats différents : le format pizza de 32cm de diamètre, le format pasta correspondant à une assiette creuse, et le format antipasto qui est une assiette classique. C’est une véritable invitation au voyage, vous n’avez qu’à choisir la destination parmi les noms des assiettes : Roma, Capri, Verona, Taranto, … tant de possibilités aux couleurs de l’Italie.


Chaque modèle se rapporte à une ville suivant les impressions personnelles du designer. Par exemple, l’assiette Firenze est un modèle aux couleurs vertes car le créateur avait une image très verdoyante de cette ville, située dans la région de la Toscane. Chaque assiette a sa petite histoire, à vous de la découvrir !

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